سویا : مفید یا مضرّ ؟؟؟

[NOjAN]

در سالهای اخیر سویا به عنوان یک غذای نسبتا مناسب ظهور کرده و کسانی که طرفدار این ماده ی غذایی هستند ادعا می کنند که این ماده سرشار از پروتیین هست , کلسترول پایینی داره و بدن انسان رو در برابر امراض قلبی و سرطان محاظفت می کنه به علاوه ی اینکه باعث کاهش ناهنجاری های یائسگی می شود و از پوکی استخوان جلوگیری می کنه و ....
ولی چگونه این غذای "عالی" از محصولی که در سال 1913 در وزارت کشاورزی آمریکا (FDA) محصولی صنعتی به حساب میومد به یک ماده ی غدایی پرمصرف تبدیل شد ؟!؟
با توجه به گفته های متخصص چربی و دکتر عصب شناس "ماری اینگ" , دلیل فراوانی سویا در آمریکا اینه که آنها [صنعت آمریکا] برای به دست آوردن روغن سویا که مصارف صنعتی بسیاری داشت شروع به کاشت انبوه سویا کردند و به محض اینکه به اندازه ی کافی روغن از سویا به دست آوردند , مقدار بسیار زیادی پسمانده ی سویا باقی ماند و از آنجایی که نمی توانستند این پسماند را به حیوانات بخورانند (مگر به مقدار کم) مجبور شدند تا بازار دیگری برای این ماده ی غذایی بیابند... بله ! انسان ها.
و آن بازار چیزی است که امروزه می بینیم . بعد از هزینه ی چندین میلیون دلاری برای تبلیغات و رشوه به سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) , ذهنیتی ایجاد شد که در حال حاضر 74% از مصرف کنندگان تصور می کنند سویا ماده ی سالم و مفیدیه. طبق تحقیقات اخیر محققان مصرف سویا می تواند منجر به عوارض زیر شود :
1. افزایش خطر سرطان سینه در زنان . صدمات مغزی در خانم ها و آقایان و ناهنجاری های ذهنی و جسمی برای کودکان .
2. ایجاد اختلالات تیروییدی , به خصوص در زنان.
3. تشدید سنگ کلیه
4. تضعیف سیستم دفاعی بدن
5. ایجاد حساسیت های شدید غذایی
+ سویا همچنین حاوی مواد زیر می باشد :
1. استروژن های گیاهی (Phytoestrogens) ژنیستین و دیدزین . که گاها باعث اختلال و یا حتی توقف فعالیت هورمون استروژن می شوند.
2. فیتات (Phytates) , که باعث عدم جذب مواد معدنی می شود.
3. بازدارنده های آنزیمی (Enzyme Inhibitors) که مانع از حضم پروتیین می شوند.
4. هموگلاتین (Haemaglutin) که باعث می شود گلبول های قرمز به یکدیگر بچسبند و نتیجتا باعث کاهش جذب اکسیژن در بدن می شود.

منبع : (+)
ترجمه : TvWorld.ir

هرچند مطلب غیر سریالی بود ولی به نظرم رسید که خیلی خیلی مهمه که به این مطلب پرداخته بشه . هرچند خیلی جاها (الّا رسانه ی ملی) در این مورد صحبت می شه . ولی خب توی مملکتی که مردم نتونن به اندازه گوشت مصرف کنن همچین آشغالی پاش به خونه های مردم باز می شه .
نمی دونم شاهد طبخ یا تفت دادن سویا بودین یا نه , ولی این ماده به شدت روغن جذب خودش می کنه . بعد از خوندن این مطلب متوجه شدم علت این موضوع چیه .
کنجکاو شدنم در این مورد به این خاطر بود که اولین بار از یک عطّار شنیدم که می گفت : "لعنت بر پدر کسی که این سویا رو اختراع کرد . مصرف نکنید اینو !!"